Bezeichnung: Grappa di Cabernet Franc
Anbaugebiet: Passariando di Codroipo (UD)
Weinsorte:
Rebsorte: 100% Cabernet Franc
Bodenbeschaffenheit:
Anbauart:
Rebstockdichte:
Ertrag:
Weinernte:
Reife: In Edelstahltanks
Abfüllung:
Richtwert: Alkoholgehalt 45 %
Farbe: Transparent
Aromen: Kräuterlicher Duft mit Nuancen von grünem und schwarzem Pfeffer
Geschmack: Intensiv und alkoholisch
Verschluss: Korken
Trinktemperatur: 12° C
Empfehlung:


Nach dem Abstich und einer sanften Pressung kommt der Trester in die Weinbrennerei und sofort in den Destillierkolben. Die Weinbrennerei, völlig aus Kupfer und rostfreiem Stahl, ist im Wasserbad, je nach dem alten traditionalen friaulischem System, um alle Aromen des Tresters zu erhalten.

Der Schnaps wird bei einem Alkoholgehalt von etwa 70% hergestellt und danach ca. 6 Monate ruhen gelassen.
Für die Abfüllung wird er mit Brunnenwasser verlängert und danach gefiltert. Schon in seinem Duft spürt man eine intensive grasige Note, typisch für Cabernet Franc. Im Mund gibt der Schnaps Wärme und Weichheit von langer Dauer.