Bezeichnung: Sauvignon “D.O.C. Friuli Grave”
Anbaugebiet: Passariano di Codroipo (UD)
Weinsorte: Trockner Weiβwein
Rebsorte: 100 % Sauvignon
Bodenbeschaffenheit: Ebene aus Kies (Geröll) und Lehm
Anbauart: Doppelguyot
Rebstockdichte: 4700 Rebe/ha
Ertrag: >80 q/ha
Weinernte: Per Hand in der zweiten Septemberwoche
Reife: ca. 6 Monate auf feinen Weinbodensätze mit häufiger Bâttonage in Edelstahltanks
Abfüllung: 7/ Monate nach der Ernte
Richtwert: 5,8 g/l Gesamtsäure, 12,5 % Alkoholgehalt
Farbe: Glänzendes Gelb
Aromen: Unverwechselbar aromatischen Duft von reifen Früchten – Ananas, Pfirsich, Holunderblüten sowie grünem Paprika.
Geschmack: Wohlschmeckender, runder, würziger Wein mit einer erfrischenden Säure
Verschluss: Korken
Trinktemperatur: 10-12° C
Empfehlung: Gut zu rohem Schinken, Fischvorspeisen und Fischgerichte im Allgemeinen. Sehr gut auch zwischen den Mahlzeiten