Gino Vendrame è l’enologo dell’azienda. È il responsabile della monitoraggio della maturazione dell’uva per la vendemmia, la vinificazione, l’affinamento e imbottigliamento dei vini. Ha conseguito nel 2004 la laurea in viticoltura ed enologia presso l’università degli studi di Udine. Durante gli anni di studio e grazie ai costanti viaggi all’estero, Argentina , Canada, California, e uno stage presso un azienda in Australia, ha avuto la possibilità di conoscere le migliori zone vitivinicole del mondo.